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產品與質量

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小麥淀粉系列

小麥淀粉


小麥淀粉又稱小麥澄面,是一種無筋面粉,成份為小麥,可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。

小麥淀粉作為原料可應用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。

渠風小麥淀粉為旋流器精制小麥淀粉,而傳統沉淀法生產的小麥淀粉生產周期長,生產衛生條件差,為防止淀粉沉淀發酵變質,必須加入焦亞硫酸鈉以便殺菌防腐,這樣也使得產品中含有較大量的二氧化硫等化學成分。

渠風食品采用的德國福樂偉三相臥螺、兩相臥螺旋流器、自動脫水機、干燥機等,精制小麥淀粉生產周期很短,從面粉投入到小麥淀粉成品只需要2小時,中間環節不添加任何化學藥品,整個生產線處于全密閉狀態,全程食品級不銹鋼生產線,故不會有其他微生物,雜質異物進入產品。


山東渠風食品科技有限公司小麥淀粉檢驗報告單

檢測項目
項目 Item
標準要求Specification
檢測結果 Analysis Result
優級 Prime Grade
一級 First Grade
二級 Second Grade
外觀 Appearance
白色粉末 White powder
合格 Qualified
氣味 Odor
具有小麥淀粉固有氣味,無異味 Wheat starch inherent odor, no abnormal odor
合格 Qualified
水分 Moisture
≤14.0%
10.6%
酸度(以干基計) Acidity (Dry base)
≤2.00° T
≤2.50° T
≤3.50° T
0.99° T
灰分(以干基計) Ash (Dry base)
≤0.25%
≤0.30%
≤0.40%
0.16%
蛋白質(以干基計) Protein (Dry base)
≤0.30%
≤0.40%
≤0.50%
0.21%
脂肪(以干基計) Fat (Dry base)
≤0.07%
≤0.10%
≤0.15%
0.07%
粘度 Viscosity
≥50.0 mPa·s
≥45.0 mPa·s
≥45.0 mPa·s
55 mPa·s
斑點(個/cm²) Spots
≤2.0
≤3.0
≤4.0
0.7
細度150(%,m/m)(100目篩通過率) Granular 150(%,m/m) (pass 100 mesh size)
≥99.8%
≥99.0%
≥98.0%
99.8%
白度 Whiteness
≥93.0%
≥92.0%
≥110.0%
93.6%
二氧化硫 SO2
≤30.0 mg/kg
14 mg/kg
砷 As
≤0.5 mg/kg
<0.5 mg/kg
鉛 Pb
≤1.0 mg/kg
<1.0 mg/kg
大腸菌群 Coliform group
≤70 MPN/100g
<30 MPN/100g
霉菌 Mould
≤100 CFU/g
<30 CFU/g



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